آموزش کامل طرز تهیه آش ماست

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه آش ماست را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

موادلازم براي آش ماست ٦ تا ٨ نفر:

برنج : ٢ فنجان چايخوري

سبزي هاي معطر ( نعنا و جعفري و گشنيز و تره ) : ١ کيلو

پياز : نيم کيلو

لپه : نصف ليوان

نعناي خشک : ١ قاشق سوپ خوري

زرد چوبه : ١ قاشق مربا خوري

روغن : ٢ استکان

نمک و فلفل : به اندازه

ماست : 1 کيلو

طرز تهیه آش ماست :

برنج را پاک کنيد و بشوييد. سبزي ها را پاک کنيد و بشوييد و ريز خرد کنيد. لپه را پاک کنيد . پياز را پوست بگيريد و خلال کنيد و در نيمي از روغن سرخ کنيد.قابلمه بزرگي را روي حرارت بگذاريد و ٨ ليوان آب سرد توي قابلمه بريزيد و برنج و لپه و پياز و سبزي ها را اضافه کنيد. وقتي آب جوش آمد حرارت را کم کنيدو بگذاريد مواد آش مدتي ( اقلا يک ساعت و نيم ) آهسته آهسته بجوشد تا لپه و برنج آن بپزد و آش لعاب پيدا کند.آش را گاه به گاه هم بزنيد و مواظب باشيد ته نگيرد. در مدتي که منتظر پختن برنج و لپه هستيد ، نعنا داغ را حاضر کنيد. ماهيتابه کوچکي را روي حرارت متوسط بگذاريد ، توي آن روغن برزيد و نعناي خشک را به همراهي زرد چوبه در روغن سرخ کنيد.مواد آش که پخت ديگ را از روي حرارت برداريد، آش را بچشيد و نمک و فلفل آن را اندازه کنيد و صبر کنيد تا آش قدر خنک شود. در اين وقت ماست را به آش اضافه کنيد و هم بزنيد. اگر ماست را با آش خيلي داغ مخلوط کنيد ممکن است ماست ببرد. پس از اضافه کردن ماست ، آش را در ظرف مناسبي بکشيد ، روي آن نعناع داغ بدهيد و سر سفره ببريد.

آموزش کامل طرز تهیه آش ماست